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Sopa Creme Suiço

Ingredientes:

  • 200 grs Queijo Prato Premiatta (sendo metade cortados em cubinho e a outra metade ralada)
  • 700 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 100 grs queijo parmesão ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 Lata de creme de leite fresco
  • Noz moscada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela funda. Juntar a cebola picada, a farinha de trigo e misturar até dourar um pouco. Não parar de mexer e juntar o leite frio e continuar mexendo. Se estiver muito grosso, adicionar água para ficar um creme mais fino.
Juntar o queijo prato ralado e o parmesão. Depois de derretidos, juntar o creme de leite e temperar com noz moscada.
Colocar os cubinhos e queijo prato na hora de servir.

Fonte: Própria

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